Ki ne ismerné az amerikai filmekben a gyermekek által méltatlanul megvetett brokkolit?
Az, hogy szeretjük-e, persze ízlés kérdése, de az egészséges vagy fogyókúrás táplálkozásban fontos helyet kaphat.
A brokkoli tápanyag összetétele az egyik legkiemelkedőbb az összes zöldség közül! Még egy 1kg brokkolinak is elhanyagolható az energiatartalma, összesen 240kcal!
100 grammonként csupán 2g szénhidrátot, 0.2g zsírt és 3.3g fehérjét tartalmaz. Így azon kevés zöldség közé tartozik, amiben arányaiban fehérje túlsúly van. 4 gramm rost tartalma is igen jónak számít, ami segíti az emésztést.
Bármely egészséges vagy fogyókúrás étrendbe (még akár az Atkinsbe is!) beillik.
Jelentős mennyiségű kalciumot (kb 90mg/100g), káliumot (300-350mg/100g) tartalmaz, ugyanakkor nem elhanyagolható magnézium, cink, króm, mangán, réz, szelén és vas tartalma sem.
Található benne C-vitamin, B1, B2, B3, B5-vitaminok, folsav és E-vitamin.
Flavonoid tartalma antioxidánsként védi a szervezetet.
